头条焦点：【宁品读】盛夏的果实

入梅之后，上海天气开始古怪起来。晴雨交替，暑气上升，黏糊糊、湿哒哒……

夏至已至。

(资料图片)

和冬至一样，夏至的至是极致的意思。这一天，“日北至，日长之至，日影短至。故曰夏至。至者，极也。”也就是说，夏至是一年中白天最长的日子，这天后，一年中最热的季节开始了。

何以解暑？水果最佳。

盛夏的果实中，杨梅与荔枝，深得我心。

对杨梅，我本来是有阴影的，源自童年时的吃伤经历。山区熊孩子，靠山吃山，肚里越没油水，就越去寻觅一切能吃的东西：鸡爪梨、捻子、树莓，麻藤包……各种野果，都拿来解馋。杨梅，也在其中。

鄙乡土质属于南方红壤，据说很适合杨梅生长。但或许是品种原因，我记忆中的杨梅，个头不大，还挺酸的——至今提起，依然会不自觉地口舌生津。杨梅摘来，先用盐水杀过，再撒上一把白糖。即使如此，依然难掩其酸，但我们还是甘之如饴，一通狂吃。放纵很快乐，后果很严重，当晚，我的牙齿酸得连豆腐都咬不动。

领教过威力之后，对杨梅以及一切梅子制品，我都敬而远之。只是，生活在南方，人生中又怎么能逃得过杨梅呢？

杨梅品种很多，芒种过后，陆续上市。荸荠种，东魁种，各有各的妙处。清光绪《青田县志》说：杨梅有红、紫、白三种，红胜于白，紫胜于红。红色紫色市面常见，俗语说红得发紫，想来紫色略胜，也在情理中。至于白杨梅，据说也叫水晶杨梅，排名最后却曾是贡品，估计还是物以稀为贵吧。

这个杨梅季，有幸尝到了洞庭山的乌梅、仙居的东魁杨梅。尤其是仙居杨梅，个大肉厚，一口塞进嘴里，汁水在口中爆炸，极为过瘾——竟然是一种大块吃肉的过瘾。终于，我不得不承认，是的，初夏就该吃你。

我不否认，我是荔枝的粉丝。毕竟，雪白晶莹的果肉，清香甘甜的口感，谁不喜欢？冰镇过后，最是销魂。

总有好事者，想分个高下。荔枝代言人有杨贵妃，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”家喻户晓；杨梅这方不甘示弱，明代内阁首辅徐阶曾说，“若使太真知此味,荔枝焉得到长安?”清代李渔更是毫不讳言，“南方珍果，首推杨梅”。

那么，你选谁？

宋人笔记中曾有一个故事，闽浙有两名进士各夸家乡风物，荔枝与杨梅，互不相让，争论到后面，最终留下“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云”名句，达成和解，皆大欢喜。

如此说来，还是清代的周亮工看得明白，他在《闽小记》里说，“尤物必不产一地，荔闽，杨梅三吴，苹婆北地，同能不如独胜，故各散处以自异耳。三君相见必莫逆于心，乃世人纷纷……较量其孰胜，愚亦甚矣。”他的意思很明白，天下好东西都有定数，所以不必争高低，只要在合适的时间吃合适的“尤物”即可。

杨梅如此，荔枝亦如是。

著名吃货苏轼，贬谪广东时，荔枝吃开心了，大谈“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。话犹在耳，到了杭州，一吃过杨梅，就改口了。“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

能让老饕食言而肥，我倒没觉得是杨梅的魅力。其实，东坡居士早已洞穿一切，他知道到什么山唱什么歌，在合适的地方吃合适的东西，才是最明智的做法。

盛夏的果实，远远不止杨梅荔枝，随着暑热来临，各种瓜果，纷纷上市，唯有西瓜，堪称王炸。

明代张岱说，“西瓜生于六月，享尽天福。”天赐的果实，怎能错过。翻书看汪曾祺写吃西瓜，“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”

真是绝了。

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